à première vue, je dirais qu'il ne faut pas un ciment spécial car vos pierres ne sont pas dans l'eau.
voici comment procéder :
mélange ciment - sable (3/4 - 1/4) bien mélanger SANS MOUILLER
placer ce mélange comme base en dessous des pierres (= genre dalle de béton) épaisseur de 5cm +/-
ensuite, placer correctement chaque pierre en l'enfonçant légèrement dans le mélange +/- 1 cm
laisser comme ça pendant au moins une semaine si il fait beau et moins si le temps est fort humide.
vous pouvez humidifier vous-même en envoyant un LEGER jet d'eau sur le tout. (il ne faut pas que l'eau prenne le ciment)
le ciment durcira par lui-même avec le temps. dès que vous sentez que ce n'est plus du sable et que c'est bien dur, vous pouvez rejointoyer convenablement avec un mélange 50-50 de sable-ciment HUMIDE (mélange normal avec de l'eau)

avantages : si vos chiens touchent aux pierres après le début, vous pouvez toujours les remettre. facilité d'installation, solidité assurée, finition facile, pas de crasses dûes au ciment qui coule ou autre.
bref, rien que du bon.
mais c'est mon avis. attendons en d'autres